Notre démarche
Le Centre de Formation Culinaire s'adresse aussi bien aux professionnels de la restauration déjà en poste, qu'aux demandeurs d'emplois et aux porteurs de projets même si ils n'ont pas déjà de diplôme de cuisine reconnus.
Nous souhaitons transmettre une vision globale de la cuisine, qui soit cohérente, éthique et respectueuse de la terre et des hommes. Nous pensons qu'avec de bons produits, locaux, biologiques et de saison, on fait la meilleure des cuisines.
Le but de nos formations est de devenir acteur d'une cuisine écologique et responsable, en expérimentant une nouvelle organisation basée sur le respect des saisons, du circuit court, d’une agriculture biologique, d’une dimension sociale et solidaire.
Aujourd'hui les consommateurs sont conscients que leur mode d'alimentation est un enjeux fondamental, tant sur le plan de la santé, de l'écologie que de l'éthique.
Nous souhaitons répondre à la demande de plus en plus forte des professionnels de se former en cuisine végétarienne pour répondre à ces attentes.
