Des effectifs réduits : 4 à 6 stagiaires maximum.
Une cuisine pédagogique professionnelle de grande qualité.
Un cadre de formation confortable ( situé dans des maisons passives éco rénovées, avec un coin détente et potager agroécologique).
Un accompagnement individuel personnalisé : choix en terme de statut, de communication, de matériel, intégration des acquis dans une structure pré existante...
Des formateurs proches de vous, à l'écoute, avec une approche pédagogique horizontale.
Une petite structure à l'écoute des envies de chacun, tournée vers une nouvelle façon de transmettre la cuisine.
Des temps de formation pratiques en immersion permettant :
-
le lien avec la filière entière, du producteur au consommateur.
-
l’appréhension des conditions réelles d’une entreprise avec des exigences de qualité, de standard et de rentabilité.
-
La production de volumes représentatifs d’une future activité professionnelle.
